Gesamtanalyse

Den aktuellen Zustand feststellen

Betriebsanalyse:
An Hand eines detaillierten Fragebogens, eines vertrauensvollen Blickes in die Bilanzen, eines ausführlichen persönlichen Gesprächs und anderen Controllinginstrumenten erstellen wir Ihnen eine detaillierte IST Analyse Ihres Betriebes.

Einzelanalyse:
Zum Beispiel durchleuchten wir Ihre Speisekarte auf Deckungsbeiträge und den Beliebtheitsgrad jedes einzelnen Menüs bei Ihren Gästen.

Mystery Check:
Ein unangemeldeter Expertenbesuch welchen wir im Voraus genaustens abstimmen, bei dem wir Ihre operative Leistungsfähigkeit testen und beurteilen. Gern werten wir diesen im Rahmen eines kleinen Seminares mit Ihnen und Ihrem Personal aus.

Umfragen:
Durch gezielte Umfragen bei Ihren Stammgästen ermitteln wir Wünsche, Kritiken und Anregungen um detaillierter die neuen Konzepte abzustimmen.